Tipp des Monats
Weißer Spargel auf dem Grill gegart
Weißer Spargel auf dem Grill gegart (Für 4 Personen)
Zutaten:
| 20 | Stangen weißer Spargel |
|---|---|
| 1 | Zitrone |
| 150 ml | Geflügelfond |
| 50 ml | Weißwein (Riesling) |
| 40 g | Butter |
| Salz, Zucker | |
| 2 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| Zubereitungszeit: | ca. 30 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad: | Mittel |
| Grill: | z.B. Weber® Q 300 |
| Hilfsmittel: | Weber® Style Grillform |
| Grillzeit: | ca. 10-15 Minuten |
| Grillmethode: | Direkt |
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
Zubereitung:
Den Spargel schälen und am unteren Ende ca. 1 cm abschneiden. Die Zitrone von der Schale befreien, bis auf das Fruchtfleisch schälen und in 8 feine Scheiben schneiden. Den Spargel in die Weber® Style Grillform legen. Den Geflügelfond und den Weißwein dazu gießen. Mit etwas Salz und Zucker würzen. Die Zitronenscheiben und die Butter darauf geben.
Die Auflaufform mit Alufolie dicht abdecken und auf den vorbereiteten Grill bei
ca. 150 °C direkter Hitze und geschlossenem Deckel 10 – 15 Minuten bissfest garen.
Vom Grill nehmen und ca. 4 Minuten ziehen lassen.
Den Spargel auf einer Platte anrichten und mit dem Schnittlauch bestreuen.
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