Ankerkraut Beef Booster

Ankerkraut Beef Booster

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Heute mal Rind auf den Rost packen? Dann aber flott unseren „Beef Booster“ ran holen und das... mehr

Heute mal Rind auf den Rost packen? Dann aber flott unseren „Beef Booster“ ran holen und das gute Stück ordentlich einreiben. Das Rub mit Kreuzkümmel, Paprika, Fenchel und einer Spur von Lavendel sorgt für ganz neue, kulinarische Höhenflüge. Klasse für Rippchen, umwerfend für Brisket - auch als Sonntagsbraten: Fettschicht 2mm ringsum einschneiden, Rub großzügig einreiben, mit Klarsichtfolie stramm umwickeln und für 3-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, täglich umdrehen. Saft beim Auswickeln auffangen und Fleisch beim Garen damit einstreichen. Wenn’s Reste gibt, hauchdünn aufschneiden, aufs Sandwich legen und die Kollegen neidisch machen.

 

ZUTATEN
 
Meersalz, schwarzer Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauch, Zwiebel, Roh-Rohrzucker, weißer Pfeffer, Paprikagranulat rot, Chilischrot, Cumin, Fenchel, Lavendel

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten

 

NÄHRWERTE JE 100G
Energie:  930 kJ/220 kcal 
Fett:  3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:  0,6 g
Kohlenhydrate:  34 g
davon Zucker:  28 g
Eiweiß:  7,5 g
Salz:  33,4 g
 
VERZEHREMPFEHLUNG
Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

 

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