2 % Skonto bei Vorkasse 100 Tage Rückgabe Geld zurück Garantie alle Grills versandkostenfrei

Grillen Argentinisch

Grillen Argentinisch
29,95 € *

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig,
Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • SW4494
Grillen Argentinisch Die sieben Feuer Patagoniens 278 Seiten, ca. 220... mehr
Produktinformationen "Grillen Argentinisch"

Grillen Argentinisch

Die sieben Feuer Patagoniens

278 Seiten, ca. 220 farbige Illustrationen, gebunden, 223 x 260 mm,
ISBN 978-3-86852-680-6

 

Die argentinische Küche ist bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität und ihre Grill-Kultur. Dass sich dahinter jedoch weit mehr verbirgt als saftige Steaks, zeigt Francis Mallmann in seiner Hommage an die unendlichen Weiten Patagoniens

Text der Buchrückseite


Vom ersten Funken über die lodernden Flammen bis zum letzten Glimmen der Asche - nichts regt den Appetit so an, wie über offenem Feuer gegarte Köstlichkeiten. Die argentinische Küche ist bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität udn ihre Grill-Kultur. Dass sich dahinter jedoch weit mehr verbirgt als saftige Steaks, zeigt der wohl bekannteste Koch Südamerikas, Francis Mallmann, in seine rHommage an die unendlichen Weiten Patagoniens.
Ob Parilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Adador oder Caldero - die sieben Grill- und Garmethoden der argentinischen Gauchos sind schnell erklärt und leicht umzusetzen. Von fruchtigen Vorspeisen, über saftige Koteletts, zarten Fisch und würziges Gemüse bis zu dampfendem Brot und himmlischen Desserts präsentiert Francis Mallmann in über 120 Rezepten die ganze Vielfalt der abwechslungsreichen Landesküche. Natürlich dürfen auch perfekte Steaks und die typischen Empanadas nicht fehlen, ganz zu schweigen von Tipps und Tricks für dne Höhepunkt des argentinischen Wochenendes: das Asado - ein Grillfest mit der ganzen Familie.


 

 

Der Autor


Francis Mallmann, aufgewachsen in den Bergen Patagoniens, lernte in den angesehensten Küchen Europas, bevor er als gefeierter Starkoch nach Buenos Aires zurückkehrte. 1995 gab er die Haute Cuisine auf und widmete sich seinen in den Anden liegenden Wurzeln - dem Kochen über offenem Feuer. Seine drei Restaurants in der argentinischen Weingegend Mendoza, im Traditionsviertel La Boca in Buenos Aires und im malerischen Städtchen Garzon in Uruguay gehören zu den besten Küchen der Welt.


 

 

Inhaltsverzeichnis


Ein Sohne der Anden

Feuertaufe

Mein Argentinien

Die Wege des Feuers
Parilla | Grillen
Chapa | Die gusseiserne Pfanne
Infiernillo | Kleine Hölle
Horno de Barro | Der Lehmbackofen
Rescoldo | Glut und Asche
Asador | Der Grillspieß
Caldero | Der Kessel


Vorspeisen

Rindfleisch

Lamm, Schwein & Huhn

Fisch & Meeresfrüchte

Gemüse

Leichte Gerichte & Salate

Desserts

Brot

Grundlagen

Weiterführende Links zu "Grillen Argentinisch"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Grillen Argentinisch"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Weber Deckelhalterung Slide-a-Side Weber Deckelhalterung Slide-a-Side
39,99 € *
Skonto-Preis:  39,19 €
Weber Premium Salz und Pfeffermühle Premium Weber Premium Salz und Pfeffermühle Premium
49,99 € *
Skonto-Preis:  48,99 €
Weber Grillkurs 30. Aug. 2018 Party Food-Menü Weber Grillkurs 30. Aug. 2018 Party Food-Menü
89,00 € *
Skonto-Preis:  87,22 €
Weber GENESIS II E-410 GBS Crimson Weber GENESIS II E-410 GBS Crimson
1.169,10 € * 1.299,00 € *
Skonto-Preis:  1.145,72 €
Weber Gourmet BBQ System - Wok Set Weber Gourmet BBQ System - Wok Set
99,99 € *
Skonto-Preis:  97,99 €
Ankerkraut Fisch & Scampi Trockenmarinade / BBQ-Rub Ankerkraut Fisch & Scampi Trockenmarinade /...
Inhalt 70 Gramm (0,00 € * / 0 Gramm)
5,79 € *
Skonto-Preis:  5,67 €
Weber Spare-Rib-Halter Weber Spare-Rib-Halter
19,99 € *
Skonto-Preis:  19,59 €
Weber Halterung für Schweinefleischstreifen Weber Halterung für Schweinefleischstreifen
49,99 € *
Skonto-Preis:  48,99 €
Weber BBQ Gewürz Set Weber BBQ Gewürz Set
17,90 € *
Skonto-Preis:  17,54 €
Weber Spare-Rib-Halter, groß, Edelstahl Weber Spare-Rib-Halter, groß, Edelstahl
34,99 € *
Skonto-Preis:  34,29 €
Weber Grillplatte für Genesis II 400/600 Serie Weber Grillplatte für Genesis II 400/600 Serie
99,99 € *
Skonto-Preis:  97,99 €
Weber Räucherchips Beef Weber Räucherchips Beef
6,99 € *
Skonto-Preis:  6,85 €
Wintergrillen Wintergrillen
19,99 € *
New BBQ Burger New BBQ Burger
19,99 € *
Die neue Smoker-Küche Die neue Smoker-Küche
29,95 € *
Skonto-Preis:  29,35 €
Die Smoker-Bibel-Copy Die Smoker-Bibel-Copy
29,95 € *
Skonto-Preis:  29,35 €
Schwein Schwein
19,99 € *
Sauen Sauen
24,99 € *
Wild grillen Wild grillen
24,99 € *
Fisch pur! Fisch pur!
14,99 € *
Dry Aged & Co. Dry Aged & Co.
49,95 € *
Weber Grillkurs 08. Aug. 2018 - Menü BBQ Classics Weber Grillkurs 08. Aug. 2018 - Menü BBQ Classics
89,00 € *
Skonto-Preis:  87,22 €
Weber Weber Räucherchips Mesquite 700g Weber Weber Räucherchips Mesquite 700g
6,99 € *
Skonto-Preis:  6,85 €
Weber Weber Räucherchips Hickory 700g Weber Weber Räucherchips Hickory 700g
6,99 € *
Skonto-Preis:  6,85 €
Weber Räucherchips Apfelholz 700g Weber Räucherchips Apfelholz 700g
6,99 € *
Skonto-Preis:  6,85 €
Weber Räucherchips Whiskey 700g Weber Räucherchips Whiskey 700g
6,99 € *
Skonto-Preis:  6,85 €
Weber Gourmet BBQ System - Waffel&Sandwich Einsatz Weber Gourmet BBQ System - Waffel&Sandwich Einsatz
129,99 € *
Skonto-Preis:  127,39 €
Weber´s Mediterranes Grillen Die besten südländischen Grillrezepte Weber´s Mediterranes Grillen Die besten...
Inhalt 1 (0,00 € * / )
14,99 € *
Weber´s Hot Dogs Weber´s Hot Dogs
Inhalt 1 (0,00 € * / )
14,99 € *
Weber Spieße-Set für Drehspieß Weber Spieße-Set für Drehspieß
69,99 € *
Skonto-Preis:  68,59 €
American Smoker American Smoker
24,99 € *
Skonto-Preis:  24,49 €
Weber Premium Pizzastein rund 36 cm Weber Premium Pizzastein rund 36 cm
49,99 € *
Skonto-Preis:  48,99 €
Weber Grillplatten Weber Q-1000/1200 Weber Grillplatten Weber Q-1000/1200
49,99 € *
Skonto-Preis:  48,99 €
Weber´s Hot & Spicy Weber´s Hot & Spicy
Inhalt 1 (0,00 € * / )
14,99 € *
Weber Koreanischer BBQ Einsatz - Gourmet BBQ System (GBS) Weber Koreanischer BBQ Einsatz - Gourmet BBQ...
79,99 € *
Skonto-Preis:  78,39 €
Weber Gourmet BBQ System - Geflügelhalter Einsatz Weber Gourmet BBQ System - Geflügelhalter Einsatz
69,99 € *
Skonto-Preis:  68,59 €
Weber´s Burger - Die besten Grillrezepte Weber´s Burger - Die besten Grillrezepte
Inhalt 1 (0,00 € * / )
14,99 € *
Weber Pizzastein - Gourmet BBQ System (GBS), Ø 37cm Weber Pizzastein - Gourmet BBQ System (GBS), Ø...
59,99 € *
Skonto-Preis:  58,79 €